Cooking Class

La Exclusive Cooking Lesson nasce grazie ad un’idea di Claudia, alla sua pratica professionale, e alla passione di Nicola per la cucina.

Nicola ha una pluridecennale esperienza nella ristorazione in alberghi tra i più prestigiosi d’Italia e del mondo. Lavorando fianco a fianco con chef di altissimo livello e frequentando corsi di formazione, ha affinato il suo talento e perfezionato le sue conoscenze sulle materie prime, sulla loro trasformazione e sulle modalità di cottura, portando poi questa esperienza nella cucina di casa sua. Nelle preparazioni spazia dalle specialità della tradizione italiana fino alla panificazione e ai grandi lievitati: usa la sua innata abilità nel combinare gli ingredienti e bilanciare i sapori, riuscendo a trasformare le materie prime in piatti delicati ed equilibrati.

Menù dell'Exclusive Cooking Lesson

I nostri menù propongono una selezione di piatti della tradizione campana e amalfitana, preparati con ingredienti di qualità freschi e locali. Ogni menù è composto da un antipasto, un primo di pasta fatta a mano di diverse tipologie e un secondo di terra o di mare con contorno. Il pasto si conclude con la degustazione di un dessert della pasticceria tradizionale amalfitana, preparato da Nicola.
Ospite d’onore nella nostra cucina è lo sfusato amalfitano, limone dal profumo e dall’aroma intenso, che ricorda i fiori di agrumi, particolarmente versatile in cucina grazie al perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.
Ogni menù è accompagnato da un vino locale a km 0, selezionato per esaltare i sapori del territorio.

Al talento di Nicola, Claudia ha abbinato la sua passione per la meditazione e per le pratiche di consapevolezza, grazie alle quali arricchire ulteriormente il piacere dell’esperienza alimentare. Nell’ambiente sereno e accogliente della casa, mentre Nicola guida con attenzione i partecipanti nella preparazione dei piatti del menù prescelto, Claudia li invita ad allenare i sensi, rendendo la lezione un’esperienza non solo culinaria ma anche multisensoriale e consapevole, promuovendo un approccio più salutare alla tavola e, in definitiva, anche alla vita.

Per queste ragioni la exclusive cooking lesson è volutamente riservata ad un numero limitato di ospiti.